Jeg hadde lunsj i en ganske hyggelig restaurant med en venninne den andre dagen når jeg innså at jeg spiste min mat uten selv smaker den. For et sløseri! Du vet, når du spiser noe uten engang å realisere du spiste den. Jeg bestilte en vakker spinat salat med geitost, ristede pekannøtter, tyttebær og en deilig dressing. Jeg ferdig det på rekordtid fordi tydeligvis det var et løp. Munnen var full av mat, hadde jeg mine gaffel lastet med mer mat, klar, og venter på en tommers borte fra ansiktet mitt. Hvor pinlig! Har du noen gang finner selv spise som dette?
Spise denne måten tar alle gleden av å spise, så hva er poenget? Mat er drivstoff for kroppen og noen ganger det er greit. Når jeg kommer hjem fra en super lange Sykkeltur, som 100kms, er jeg så sultne og trenger å få mat i magen som spiser omtrent gir min body drivstoff for utarmet energi. Men de andre 35-40 måltidene jeg spiser hver uke bør være om vinsmaking og nyter min mat og ikke får det ned så fort jeg kan. Når vi har faktisk tygge våre mat og ta hensyn til hva vi spiser, vi er tilbøyelig til å lage bedre matvalg og dermed vi miste vekt.
For de fleste gleden vi få fra mat er ikke hva det er ment for å være. Husker du lukten av din mamma, pappa, bestemor, hvem, matlaging eller bake noe du bare elsket? Mine barndomsminner av mat er pappa gjør sørafrikanske pannekaker (lik pannekaker) for middag. Bare tenke på det kan jeg lukte dem, og se min far og mor i kjøkkenet sammen å gjøre batter, mens min eldre bror og jeg Gol rundt dem ivrig, venter og håper å få den første! Vi er primet, hard-telegrafert til erindringer og glede av mat, men næringsmiddelindustrien har helt rotet dette. Nå er hva vi opplever en avhengighet til mat. Og dette så-såkalte-mat er helt forferdelig for oss; Det kan selv ikke kalles mat. Jeg håper at våre barns minner med mat ikke er behandlet, for mat som kommer ut av mikrobølgeovnen. Og jeg sier ikke nei til alle behandler, jeg gjør en bety doble chocolate chip cookie. Men forskjellen med hjemmelaget ikke bare kjærlighet, det er mangel på vanedannende kjemikalier pumpes inn i butikken kjøpte informasjonskapsler som holder oss sykelig avhengige og de smaker ikke nesten like god som når noens mamma gjør dem!